Alergen jest substancją posiadającą właściwości antygenowe, która u osób predysponowanych może wywołać uwarunkowaną immunologicznie reakcję nadwrażliwości. Warto zauważyć, że to nie cały produkt spożywczy jest alergenem, lecz pojedyncza substancja w nim zawarta.
Objawy alergii mogą być zróżnicowane, w zależności od alergenu i typu alergii, mogą obejmować zmiany skórne, reakcje układu pokarmowego lub oddechowego, a także błon śluzowych oczu. Do najczęściej występujących objawów alergii zalicza się:
© Wiedza i PraktykaStrona używa plików cookies.Korzystając ze strony użytkownik wyraża zgodę na używanie plików cookies.
