Jadłospis dekadowy

Jadłospis dekadowy w przedszkolu. Na zdjęciu: posiłek dla przedszkolaka

Jak układać jadłospisy w przedszkolu, gdy brak wytycznych kalorycznych? Sprawdź, czego wymagają przepisy

Choć żywienie dzieci w wieku przedszkolnym regulują przepisy ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz odpowiednie rozporządzenie Ministra Zdrowia, to nie znajdziemy w nich informacji o wymaganych wartościach kalorycznych czy energetycznych posiłków. Ustawodawca nie określił konkretnych norm kalorycznych dla placówek przedszkolnych, co oznacza, że dyrektorzy i osoby układające jadłospis muszą kierować się ogólnymi zasadami oraz aktualnymi normami żywienia opracowanymi przez krajowe instytuty. Szczególnie istotne staje się tu zbilansowanie jadłospisu pod względem wartości odżywczych – tak, aby wspierać zdrowe nawyki żywieniowe wśród dzieci i zapewnić im odpowiednią podaż energii, białka, tłuszczów, węglowodanów oraz witamin i składników mineralnych.

Z tego artykułu dowiesz się m.in.:

  • Które akty prawne regulują żywienie zbiorowe w przedszkolach.
  • Dlaczego przepisy nie określają wartości kalorycznych posiłków dla dzieci.
  • Czym kierować się przy układaniu jadłospisów, skoro brak szczegółowych wytycznych kalorycznych.
  • Jakie ogólne zasady doboru produktów muszą być spełnione przy całodziennym żywieniu.
  • Gdzie znaleźć aktualne normy żywienia dla populacji polskiej.
  • Jakie grupy produktów powinny znaleźć się w codziennym menu dzieci.
  • Ile porcji warzyw, owoców, mleka, ryb i innych składników należy zapewnić dzieciom każdego dnia.
  • W jakim zakresie rodzice mogą wpływać na jadłospis w przedszkolu.
  • Jak dostosować wymagania także w przedszkolach niepublicznych.